Seafood Chowder

Recipe
シーフード・チャウダー


材料（4人分）
ベーコン　　4枚
シーフードミックス（冷凍）　200グラム
じゃがいも　2個
玉ねぎ　　　1個
スープの素　1個
白ワイン　　大さじ1
小麦粉　　　大さじ3
牛乳　　　　3カップ
バター　　　適量
塩　　　　　適量
コショウ　　適量
サラダ油　　適量

作り方
1　ベーコンは1センチ位の細切り、じゃがいもは1センチ角のサイコロに。
2　シーフードミックスはあらかじめ流水で氷をとる。
　 白ワインと一緒にフライパンに入れ蒸し上げる。汁は別でとっておく。
3　1と2のシーフードを鍋でいためる。全体に油がなじんだら、2で別にした
　 シーフードの汁と水2カップ、スープの素を加え、アクを取りながら弱火で
　 煮込む。
4　玉ねぎをみじん切りにし、焦がさないようにバターでいためる。
　 しんなりしたら小麦粉を加えてさっくりと混ぜ合わせ、少しずつ牛乳を加える。
 　牛乳を加え始めたら弱火で、ふつふつと。
5　少しとろみが出てきたら、3の鍋に加え、さらに煮込む。
6　塩、コショウで味をととのえて出来上がり。


煮込まなくてもいいので気軽にできます。
寒くて体の中から温まりたいときに。
少し多めに作って、翌日もどうぞ！