ポテトグラタン

Recipe

材料（2人分）
●ホワイトソース
薄力粉　　　30g
有塩バター　30g
牛乳　　　　350cc

●グラタン
じゃがいも　2個
なす　　　　1／2本
その他、お好みで野菜やベーコンなど
パルメザンチーズ　大さじ2
パン粉　　　大さじ1
塩　　　　　適量
コショウ　　適量

1　じゃがいもは3ミリ程度の薄切りにし茹でておく。
2　ホワイトソースを作る。
 　薄力粉とバターをあわせて電子レンジに2分かける。
3　溶けたバターと薄力粉をよく混ぜ、牛乳を少しずつ加え、さらに8分レンジに。
 　途中2、3回は取り出し混ぜ合わせることで、ダマを防げます。
 　塩、コショウで味をととのえる。
4　茹でたじゃがいも、なすのスライスを皿に盛り、3のホワイトソースをかける。
 　上からパルメザンチーズとパン粉をふりかけ、190℃のオーブンで約15分焼く。

シンプル＆とっても簡単（手抜き）なグラタン。
ホワイトソースは最後に漉すとさらになめらかに。

まだまだ乳製品は手に入りづらいですが、だからこそやさしい味にホッと和みます。
どんな野菜もマイルドに、食べやすくなりますよ♪
…いつかは本格ベシャメルソースに挑戦したいのですが、今はこちらで。