甘くないスコーン

Recipe
全粒粉スコーン

材料（直径4センチ×6〜7個分）
薄力粉        130g
全粒粉　　70g
ベーキングパウダー　15g
バター　　70g
塩　　　　ふたつまみ
牛乳　　　120cc

作り方
1　粉類は全てあわせてふるいにかけておく。
   バターは1センチ角に切り、直前まで冷蔵庫で冷やす。
2　ふるいにかけた粉の中にバターを入れ、両手をすりあわせるように
   バターをなじませる。
3　バターが小豆粒大になったところで、牛乳を加えひとまとめにする。
   練り混ぜないように注意、少し粉っぽいくらいで大丈夫です。
4　台と生地にうち粉（強力粉）を振り、綿棒で2センチくらいの厚さにのばす。
 　型で抜き、冷凍庫で1時間冷やす。
5　天板に4を並べ、牛乳（分量外）を表面に塗る。
   190℃のオーブンで20〜25分ほど焼く。

ざっくりとした食感が好きで、全粒粉多めのレシピです。
冷やす時間を除けば、あっという間にできます！
塩味のプレーンなスコーンなので、ジャムはもちろん、クラムチャウダーなどの
スープにも合いますよ♪