バナナスコーン 〜マクロビオティック〜

Recipe
バナナスコーン

材料（8個分）
バナナ　　　　　　　　よく熟したもの2本
薄力粉　　　　　　　　300g
ベーキングパウダー　　小さじ1
豆乳　　　　　　　　　100cc
オリーブオイル　　　　60cc
砂糖　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　ひとつまみ

作り方
1　薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をあわせてふるいにかける。
2　ボウルでバナナを泡立て器などでつぶしてピューレ状にし、豆乳と
　 オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
3　2のボウルに1をもう一度ふるいながら入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
4　生地をボウルの中で8等分にし、まるくまとめてクッキングペーパーを
　 敷いたオーブンの天板に並べる。
5　230℃のオーブンで20分焼く。



黒くなりかけの、しっかり熟したバナナを使うことで、ほんのり甘さの
広がるしっとりとしたスコーンになります♪
4で生地がゆるい時は、スプーンなどですくいとり、シートに並べてもOKです。