秋刀魚の唐揚げ

Recipe
秋刀魚の唐揚げ

材料（2人分）
秋刀魚　　2尾
しょうが　1かけ
日本酒　　大さじ2
しょうゆ　大さじ3
コショウ　少々
片栗粉　　適量
サラダ油　適量　　　　
大根　　　お好みで

＜かけつゆ＞
酢　　　　大さじ1
みりん　　小さじ1
しょうゆ　大さじ2

作り方
1　秋刀魚は内蔵を抜き水で流す。頭と尾を落として3〜4cmのぶつ切りに。
　 軽く水気を拭いておく。
2　しょうがのすりおろし、日本酒、しょうゆ、コショウを混ぜ合わせ、
　 秋刀魚を入れたらなじませ、そのまま15分ほど置く。
3　油をあたため、片栗粉をまぶした秋刀魚を揚げる。
 　低めの温度でじっくり揚げ、最後に強火でからりと仕上げる。
4　つゆを作る。小鍋でみりんを煮切り、酢としょうゆを入れ一煮立ち
　 したら火を止める。
5　大根おろしを添えて盛りつける。つゆをかけることで、いろいろな
　 趣で楽んで下さい。七味も合うかも。


写真は片栗粉でなく葛を使っているのでつぶつぶが見えてます。
（ちょっと贅沢♪）
今の時期は脂ののった新鮮な秋刀魚を楽しめるチャンス。
いろいろな楽しみ方をしたいですよね。


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こんなアットホームなレシピを書きつつ、気になるのは本日行われている
sacaiのショップオープンのレセプション！
9月10日、いよいよsacai直営店が登場します。

　sacai
　〒107-0062 東京都港区南青山5-4-44 南青山シティハウス A-1F、2F
　Tel：03-6418-5977（9月10日〜）
　営業時間：平日・土 12:00〜20:00/日・祭日 11:00〜19:00
　定休日：不定休

デザイナーの阿部千登勢さんはギャルソンでのキャリアを経て独立。
日常生活にぴたっとなじむものでありながら、コンセプチュアル。
気概がないと着れない！というのが私にとってのsacaiのイメージ。
でも、一般的には’可愛くてデイリーユース’の評価が高く、その点で人気も先行
している感もありますが、ショップオープンでますます世界観を楽しめるように
なることを期待☆
新たなブランドの側面を見るのが今から楽しみ♪

’10S/Sにメンズがデビューした時のハニカムの特集が良かったのを思い出します。
加瀬亮くん、sacaiお似合い：）
via honeyee.com